Bait Pentru Carne Porc Afumata

Atunci când marinezi carnea de porc amintește ți că grăsimea bucății de carne nu osul determină cât de mult ar trebui să stea la marinat.

Bait pentru carne porc afumata. Muschiulet de porc afumat o reteta clasica simpla fara conservanti doar carne si condimente iese extrem de fraged si suculent se feliaza frumos se poate face si fara afumare de catre cei care stau la bloc doar fiert si condimentat. Pulpa afumata se taie cubulete ardeii se toaca marunt. Spală carnea de porc în apă rece şi apoi usuc o cu un prosop. Rezervă ți de la 2 până la 4 ore pentru un cotlet sau bucăți mai subțiri și până la 8 ore pentru fripturi și bucăți mai mari de carne de porc.

Unele reţete ţin de tradiţiile locale altele de experienţa acumulată în decursul anilor. Am plecat la cumparaturi cu gandul la un muschiulet simplu reteta aici la cererea familiei. Ingrediente marinată pentru carnea de porc. 3 kg carne de porc cu grăsime pe ea.

Unele sânt consemnate în cărţi altele se transmit oral din generaţie în generaţie. 700 g piept de curcan 150g unt 150 g pulpa de porc afumata 2 ml frisca 150 g ardei marinat sare piper macinat 100 g mazare. Dar cum socoteala de acasa nu prea coincide cu cea din targ la macelaria de unde luam carnea de porc era inchis. Se bate putin se sareaza.

Există o diversitate de reţete privind pregătirea saramurii condimentate pentru carne slănină precum şi pentru diverse preparate din carne de porc destinate afumării. Cat timp se marineaza baituieste ceafa de porc. Nu sunt amatoare de carne slaba insa acest cotlet marinat este foarte gustos si fraged daca este preparat cum trebuie. 1 linguriţă seminţe de fenicul linguriţă seminţe de chimion 2 cuişoare 1 lingură cu vârf boia dulce coaja şi sucul de la 1 portocală 4 căţei de usturoi 1 legătură mică de cimbru proaspăt 150 ml ketchup 6 linguri oţet balsamic 4 fileuri de porc aproximativ 1 6 kg carne macră.

Cum se face ceafa afumata baituita de porc. Pune carnea de porc într un recipient mare. Toarnă marinata peste carne pune capac la recipient şi bagă l la frigider pentru 24 de ore.